Тиква

Снимка: Zdravoslovno.com

Голяма и кръгла (и най-често оранжева), тиквата всъщност е ПЛОД и е член на семейството, към което принадлежат още пъпешът и динята.
Оранжевото й месо има приятен и сладък вкус.

Познати са около 30 сорта тиква, някои от които са сладки, а дриги - не чак толкова.
Обелени и изпечени, семките на тиквата са също много полезни, а и вкусни. В тях се съдържат важни за организма незаменими аминокиселини. Те облекчават основните симптоми при аденома или възпаление на простатата като често уриниране, болка и др. Освен това, семките са богати на протеини, витамини и минерали като желязо, цинк, мед и фосфор. В 100 г тиквени семки се съдържа 46.1% от дневната нужда на организма от магнезий.

Как да я избирате

Търсете твърди тикви с дебела кора. Малките тикви са най-подходящи за ядене. Избирайте по-големи тикви за декорация.

Съхранение

Съхранявайте цялата тиква на хладно, тъмно и проветриво място до един месец. Отрязаните парчета покрийте с фолио и ги съхранявайте в хладилник до една седмица.

Употреба

• Обелете тиквата и махнете семената й. Нарежете я на малки парчета. Изпечете или сварете (може и на пара).
• Нарежете тиквата на парчета. Поставете в покрит съд и гответе около 8 минути.
• Отрежете ”капака” и го използвайте като декоративен супник.

Как да печете тиквените семки

•     Изплакнете семките добре и ги подсушете.
•     Намажете леко тава и изсипете семките вътре (на не много дебел слой).
•     Печете на 190-200°С, разбърквайте често, докато станат златисто кафяви.

Достъпни: през късния септември и ранния октомври.

Хранителна информация

• Не съдържа мазнини, натрий и холестерол.
• С високо съдържание на витамин A.
• Добър източник на витамин C.

Тиквите съдържат много плодова захар и други хранителни вещества, като с най-високи стойности е витамин С. Поради ниската си калоричност тиквата притежава диетични свойства и се препоръчва при бъбречни и сърдечно-съдови заболявания.

В тиквата има много калий, който подобрява сърдечния ритъм и усилва отделянето на урина. Това я прави ценно средство срещу бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. Поради слабата киселинност и нежната целулоза тя е полезна при гастрит и колит, като има и леко слабително действие. Голямото количество пектин също помага срещу колит, а понеже пектинът изхвърля холестерола от организма - помага и срещу атеросклероза. Високо е съдържанието на витамини - С, групата В и бета каротин. Тиквите - кратунки надминават дори морковите по съдържание на бета-каротин.

Една пълна чаша с тиква (116 гр) съдържа:

 Източник: www.nutritiondata.com

Виж още: Супер храни