Боровинки

Снимка: Zdravoslovno.com

Боровинките заемат челно място в класацията за съдържание на антиоксиданти сред плодовете и зеленчуците.

Тяхна родина е Америка и се характеризират с приятен сладникав, възкисел вкус.

Боровинките са богат източник на антоцианини, флавоноиди и феноли, като и хлорогенна киселина, кверцетин, лутеин и каемпферол. Това са противовъзпалителни средства и антиоксиданти, които укрепват защитните сили на организма срещу свободните радикали.

Тези малки плодчета предлагат разнообразни варианти за консумация – пресни, замразени, сушени, консервирани, като добавка в зърнени закуски и сладкиши. С консумацията на боровинки можем да се предпазим от рак, сърдечни заболявания и свързаните с възрастта дегенеративни заболявания.

Една чаша сок от боровинки обезпечава среднодневната норма на витамини за организма, съдържащи се във всички останали плодове. Сокът от боровинки е подходящ за всяка диета.

Съдържащите се в изобилие количества витамин C също стимулират имунната система.

За понижаване на кръвната захар, комбинацията на плода с овесени ядки е повече от подходящ.

В проучване от 2008 г. в  Джърси е установено, че органично отгледаните боровинки съдържат значително по-големи количества антиоксиданти от конвенционално отглежданите плодове. Фитохимикалите в обвивката на плодовете и зеленчуците представляват тяхната защита срещу негативните външни фактори и затова, колкото по-сурова е средата, в която растат, толкова по-ефективна е антиоксидантната им защита, и толкова по-ползотворен е ефектът им върху здравето.

Хранителна информация:

• Богати на витамин А и витамин С, захари, минерали, органични киселини и пектин. 

100 грама боровинки се съдържат:

 Източник: www.nutritiondata.com

Виж още: Супер храни