Цвекло

Снимка: Zdravoslovno.com

Изключително важно за имунната система, червеното цвекло действа и кръвопречистващо.

Произхожда от дивото цвекло, виреещо по Средиземноморското крайбрежие, и отдавна се слави с лековитите си качества. По традиция се използва за пречистване на кръвта. Смята се, че е консумирано за пръв път още в  Древен Рим, а през XVIII в. френски готвачи постепенно започнали да го използват като продукт за готвене.

Приложение

Еднакво полезно е да се консумира и сурово, и сготвено.

Прясното червено цвекло може да се използва в салата, за супа или за изстискването на сок.

Листата му също са с богато съдържание на витамин А и витамин С, желязо и калций, и могат да се консумират по подобен на спанака начин. Просто ги сварете за няколко минути и сервирайте топли, подправени със зехтин. В тях обаче се съдържа повече оксалова киселина, затова е препоръчително да се избягва от хора, страдащи от артрит или камъни в бъбреците.

Ползи за здравето

• Препоръчва се при детокс на организма
• Бори се с високия холестерол
• Подпомага работата на щитовидната жлеза
• Справя се с разширените вени
• Със своите пречистващи свойства, подпомага работата на черния дроб, бъбреците, далака и жлъчката
• Заради съдържащия се в зеленчука цинк, инсулинът действа по-дълго при хората, страдащи от диабет и консумиращи цвекло  
• Подобрява състоянията на подагра, при страдащите от това заболяване 
• Подпомага заздравяването на язви на стомаха и дуоденума 
• Зеленчукът потиска образуването на канцерогенни съединения и се бори успешно срещу раковите заболявания
• Цвеклото се справя отлично със симптоми на хипертония (високо кръвно налягане)
• Подобрява паметта и се бори с втвърдяването на артериите (Атеросклероза) 
• Ускорява метаболизма, гори мазнините в тялото; така се бори със затлъстяването
• Предотвратява запек, поради високото съдържание на фибри и целулоза
• Препоръчва се при спортни активности - сокът от цвекло е доказано средство за подобряване на оксигенацията на мускулите по време на тренировка, което предполага, че повишеният му прием има капацитет да повишава издръжливостта при продължителни тренировки и спортни дейности.
• Превенция на остеопороза - цвеклото е богато на силициев диоксид, който подпомага използването на калция от организма. Тъй като калцият изгражда костите и зъбите, само чаша сок от цвекло на ден може да помогне за предотвратяване на някои състояния като остеопороза и повишена чупливост на костите.
• Успокоява ума и духа
• Облекчава умората

Хранителна информация

• Фолиева киселина, желязо, манган, калий, фибри и протеини.

В 100 грама червено цвекло се съдържат:

 Източник: www.NutritionData.com

Виж още: Супер храни