Краставица

Снимка: Zdravoslovno.com

краставицата (Cucumis sativus)  принадлежи към същото ботаническо семейство, към което спадат още пъпешите (в т.ч. дините) и тиквите (в т.ч. тиквичките).

Отглеждането на краставици обикновено се разделя на два вида:

• Краставици за консумация в прясно състояние и за нарязване (салатни краставици).
  Такива са сортовете Гергана, Лонг, Сандра, Деликатес и Сагро. Обикновено те са по-дълги и с по-дебела кора.
• Краставици за мариноване и консервиране (тип корнишон). Такива са например сортовете Калиопа, Левина, Аладин, Джулиан, Мадита, Партнер, Надуша и Титус. Те са по-къси и с по-тънка кора.

Как да Я избирате

Избягвайте консумацията на краставица с краища, които са меки , сбръчкани или изсъхнали.

употреба. Как да Я включите в своята диета

Краставицата е най-полезна, когато се консумира сурова. Тя има мек и освежаващ вкус, особено когато е леко охладена и представлява чудесно допълнение към всяка салата или сандвич.

• Комбинирайте нарязани краставици и домати със сирене за гарнитура в гръцки стил. Комбинацията е винаги добре дошла!
• Опитайте да приготвите напитка с вода, резени краставица и прясна мента за аромат. Освежаваща диетична наслада, нали?! 
• Нарежете краставица на дебели филийки или пръчици и ги потопете в любимия си хумус.
  Източник: www.medicalnewstoday.com
  

Съхранение

Краставиците трябва да се съхраняват в хладилник до една седмица, за да се запази тяхната свежест.
Някои краставици са третирани с восък, за да издържат по-дълго време. Затова преди употреба се уверете, че зеленчукът е старателно измит и кората - отстранена. 

Хранителна информация

• Отличен източник на молибден и витамин К,
• Много добър източник на пантотенова киселина,
• Добър източник на мед, калий, манган,  витамин С, фосфор, магнезий, витамин Н (биотин) и витамин В₁.
  Източник whfoods.com

ползи за здравето

• Бори се успешно с дехидратацията на организма,
  
• Защитава мозъка,
• Намалява риска от появата на рак,
• Бори се с възпаленията,
• Грижи се за доброто състояние на кожата и косата,
• Доставя полезни и важни за организма антиоксиданти, в т.ч. флавоноиди,
• Освежава дъха,
• Бори се със стреса,
• Подходящи са за включване в диети за отслабване, поради ниското съдържание на калории и същевременно важното съдържание на витамини и минерали.
• Подпомага храносмилането  и работата на сърцето.
  Източник mercola.com

100 грама краставица прясна (сурова), обелена съдържат:

 Източник: www.nutritiondata.com

Виж още: Супер храни