Праскови

Снимка: Zdravoslovno.com

Родината на “тао”, или прасковата, е Китай, където този плод, превърнал се в символ на дълголетие и безсмъртие, е отглеждан от повече от 2 500 години. Прасковата е един от най-консумираните плодове в света, заедно с ябълките, бананите и портокалите. Отделните сортове се различават по това, дали плодът се отделя лесно от костилката.

Как да ги избирате

Търсете плодове с кремав или жълт фон и сладък аромат. Пурпурната червенина не е признак на зрялост, а просто е характерна за някои видове. Избягвайте плодове, които са натъртени. Узрялата праскова поддава на лек натиск.

Съхранение

Оставете ги да узреят на стайна температура в хартиена кесия, без да я стягате здраво. Съхранявайте ги до 3 дни в хладилник, без да са измити.

Употреба

• Яжте ги като пресен плод, или ги използвайте за приготвяне на компоти.
• Приготвяйте сладкиши с праскови, или ги добавяйте към зърнени закуски.
• Когато печете на скара свинско или пиле, добавете и праскова.
• За да обелите праскова, потопете я във вряща вода за 10 сек; извадете я с решетъчна лъжица и издърпайте кожата.
• За да не потъмнеят, след като ги срежете, наръсете ги с малко лимонов сок.

Хранителна информация

• Без мазнини, натрий и холестерол.
• С високо съдържание на витамини А и С.

Порция от 2 средно големи праскови (174 гр) съдържа:

 Източник: www.nutritiondata.com

Виж още: Супер храни