Лимони

Въпреки че произходът му е Югоизточна Азия, днес лимонът се отглежда в райони с тропически и умерен климат навсякъде по света. Формата му варира от кръгла до овална, а размерът – от този на голямо яйце до размер на малък грейпфрут. Някои лимони са с тънка кора, а други – с дебела.

Как да го избирате

Избирайте твърди, закръглени и тежки за размера си плодове.

Съхранение

Съхранявайте ги в хладилник в найлонов плик до 2 седмици.

Употреба

За разлика от другите цитрусови плодове, месото не лимона почти не се яде заради киселия му вкус. Използвайте го като добавка към множество ястия – от пресни зеленчуци до печени меса. Изстисквайте го за плодов сок. Чудесен заместител на солта е, заради съдържанието на натрий. За да получите повече сок от един лимон, оставете го на стайна температура, или го затоплете в микровълнова печка за 20 секунди на най-силната степен, само докато стане топъл на допир. След това го разтъркайте с длан върху плота, като натискате, докато омекне, и след това го изстискайте.
 
Домашна лимонада: 8 лимона, 1 ч. чаша захар, 10 кубчета лед
1.    Оставете лимоните на стайна температура. Разтъркайте ги добре. Разполовете ги и ги изцедете. Изсипете ги в подходящ съд.
2.    Изсипете и лимонените кори в съда. Наръсете ги със захарта и ги оставете половин час.
3.    Добавете кубчетата лед и достатъчно вода в съда. Разбъркайте и сервирайте.

Хранителна информация

• Добър източник на витамин С

Един средно голям лимон (58 гр) съдържа:

		% от необходимата дневна стойност
Калории	17
Калории от мазнини	1
Мазнини	0 гр	0%
В т.ч. наситени мазнини	0 гр	0%
Холестерол	0 мг	0%
Натрий	1 мг	0%
Въглехидрати	5 гр	2%
В т.ч. растителни влакна	2 гр	6%
Захар	1 гр
Протеини	1 гр
Витамин А		0%
Витамин С		51%
Калций		2%
Желязо		2%

Виж още: Супер храни

---