Супер храни

Краставица

Краставица Снимка: Zdravoslovno.com

 

краставицата (Cucumis sativus)  принадлежи към същото ботаническо семейство, към което спадат още пъпешите (в т.ч. дините) и тиквите (в т.ч. тиквичките).

Отглеждането на краставици обикновено се разделя на два вида:
  • Краставици за консумация в прясно състояние и за нарязване (салатни краставици).
    Такива са сортовете Гергана, Лонг, Сандра, Деликатес и Сагро. Обикновено те са по-дълги и с по-дебела кора.
  • Краставици за мариноване и консервиране (тип корнишон). Такива са например сортовете Калиопа, Левина, Аладин, Джулиан, Мадита, Партнер, Надуша и Титус. Те са по-къси и с по-тънка кора.

Как да Я избирате

Избягвайте консумацията на краставица с краища, които са меки , сбръчкани или изсъхнали.

употреба. Как да Я включите в своята диета

Краставицата е най-полезна, когато се консумира сурова. Тя има мек и освежаващ вкус, особено когато е леко охладена и представлява чудесно допълнение към всяка салата или сандвич.

  • Комбинирайте нарязани краставици и домати със сирене за гарнитура в гръцки стил. Комбинацията е винаги добре дошла!
  • Опитайте да приготвите напитка с вода, резени краставица и прясна мента за аромат. Освежаваща диетична наслада, нали?! 
  • Нарежете краставица на дебели филийки или пръчици и ги потопете в любимия си хумус.
    Източник: www.medicalnewstoday.com

Съхранение

Краставиците трябва да се съхраняват в хладилник до една седмица, за да се запази тяхната свежест.
Някои краставици са третирани с восък, за да издържат по-дълго време. Затова преди употреба се уверете, че зеленчукът е старателно измит и кората - отстранена. 

Хранителна информация

ползи за здравето

  • Бори се успешно с дехидратацията на организма,
  • Защитава мозъка,
  • Намалява риска от появата на рак,
  • Бори се с възпаленията,
  • Грижи се за доброто състояние на кожата и косата,
  • Доставя полезни и важни за организма антиоксиданти, в т.ч. флавоноиди,
  • Освежава дъха,
  • Бори се със стреса,
  • Подходящи са за включване в диети за отслабване, поради ниското съдържание на калории и същевременно важното съдържание на витамини и минерали.
  • Подпомага храносмилането  и работата на сърцето.
    Източник mercola.com

Краставици


100 грама краставица прясна (сурова), обелена съдържат:

 Източник: www.nutritiondata.com
  % от необходимата дневна стойност
Калории 12  
Калории от мазнини 1  
Мазнини 0 гр 0%
 В т.ч. наситени мазнини 0 гр 0%
Холестерол 0 мг 0%
Натрий 2 мг 0%
Въглехидрати 2 гр 1%
В т.ч. растителни влакна 1 гр 3%
Захар 1 гр  
Протеини 1 гр  
Витамин А   1%
Витамин С   5%
Калций   1%
Желязо   1%

Виж още: Супер храни