Супер храни

Киноа

Киноа

Наричана още "майка на житата", киноата е изключително полезна.

"Kиноа е един от най-добрите източници на протеини в зеленчуковото кралство." Национална Академия на Науките на САЩ (National Academy of Sciences, USA)

Съдържа всички осем незаменими аминокиселини - изключително рядко качество в растителния свят. Често тази храна е наричана "идеална", защото е пълноценен протеин.

Киноата е добър източник на витамин E - антиоксидант, необходим за оздравителните процеси в организма. Съдържа и подсилващи имунната система минерали - като цинк, нужен за тимусната жлеза, която управлява производството на имунни клетки.

Използва се за храна и лекарство. Съществуват различни сортове киноа, но най-популярни са обикновената киноа (с дребни, светлобежови семена) в Перу и кралската киноа (с по-едри, червеникави семена) в Боливия. В Южна Америка наричат киноата "дребен ориз", семената й наподобяват на кускус, има лек орехов аромат, а по хранителни качества прилича на млякото.

Хранителна информация

  • Витамини В2 и В3, витамин Е, желязо, калций, магнезий, цинк, сапонини, фибри, протеини.

В чаша приготвена киноа (185 грама) се съдържат:

 Източник: www.nutritiondata.com
  % от необходимата дневна стойност
Калории 222  
Калории от мазнини 32  
Мазнини 4 гр 5%
 В т.ч. наситени мазнини 0 гр 0%
Холестерол 0 мг 0%
Натрий 13 мг 1%
Въглехидрати 39 гр 13%
В т.ч. растителни влакна 5 гр 21%
Захар 0 гр  
Протеини 8 гр  
Витамин А   0%
Витамин С   0%
Калций   3%
Желязо   15%

Виж още: Супер храни