Супер храни

Тиква

Тиква Снимка: Zdravoslovno.com

Голяма и кръгла (и най-често оранжева), тиквата е член на семейството, към което принадлежат още пъпешът и динята.
Оранжевото й месо има приятен и сладък вкус.

Обелени и изпечени, семките й са също много вкусни и полезни. В тях се съдържат важни за организма незаменими аминокиселини. Те облекчават основните симптоми при аденома или възпаление на простатата като често уриниране, болка и др. Освен това, семките са богати на протеини, витамини и минерали като желязо, цинк, мед и фосфор. В 100 г тиквени семки се съдържа 46.1% от дневната нужда на организма от магнезий.

Как да я избирате

Търсете твърди тикви с дебела кора. Малките тикви са най-подходящи за ядене. Избирайте по-големи тикви за декорация.

Съхранение

Съхранявайте цялата тиква на хладно, тъмно и проветриво място до един месец. Отрязаните парчета покрийте с фолио и ги съхранявайте в хладилник до една седмица.

Употреба

  • Обелете тиквата и махнете семената й. Нарежете я на малки парчета. Изпечете или сварете (може и на пара).
  • Нарежете тиквата на парчета. Поставете в покрит съд и гответе около 8 минути.
  • Отрежете ”капака” и го използвайте като декоративен супник.

Как да печете тиквените семки

  •     Изплакнете семките добре и ги подсушете.
  •     Намажете леко тава и изсипете семките вътре (на не много дебел слой).
  •     Печете на 190-200°С, разбърквайте често, докато станат златисто кафяви.

Достъпни: през късния септември и ранния октомври.

Хранителна информация

Тиквите съдържат много плодова захар и други хранителни вещества, като с най-високи стойности е витамин С. Поради ниската си калоричност тиквата притежава диетични свойства и се препоръчва при бъбречни и сърдечно-съдови заболявания.

В тиквата има много калий, който подобрява сърдечния ритъм и усилва отделянето на урина. Това я прави ценно средство срещу бъбречни и сърдечно-съдови заболявания. Поради слабата киселинност и нежната целулоза тя е полезна при гастрит и колит, като има и леко слабително действие. Голямото количество пектин също помага срещу колит, а понеже пектинът изхвърля холестерола от организма - помага и срещу атеросклероза. Високо е съдържанието на витамини - С, групата В и бета каротин. Тиквите - кратунки надминават дори морковите по съдържание на бета-каротин.

Оранжева тиква

Печена тиква с орехи, месец октомври, сезонно хранене

Една пълна чаша с тиква (116 гр) съдържа:

 Източник: www.nutritiondata.com
  % от необходимата дневна стойност
Калории 30  
Калории от мазнини 1  
Мазнини 0 гр 0%
 В т.ч. наситени мазнини 0 гр 0%
Холестерол 0 мг 0%
Натрий 1 мг 0%
Въглехидрати 8 гр 3%
В т.ч. растителни влакна 1 гр 2%
Захар 2 гр  
Протеини 1 гр  
Витамин А   171%
Витамин С   17%
Калций   2%
Желязо   5%

Виж още: Супер храни