Супер храни

Артишок

Артишок Снимка: pixabay.com

Този интересен зеленчук всъщност е вид магарешки бодил и е родственик на маргаритката. 

По традиция артишокът се използва като лек при махмурлук заради съдържащия се в него цинарин - химическо съединение, което поддържа черния дроб и облекчава симптомите при синдром на дразнимото черво.  Именно на това вещество артишокът дължи и прочистващите си свойства. Съдържащите се в него В-витамини са ценен източник на енергия, подобряват умствената работоспособност и играят важна роля в укрепването на имунната система. 

Хранителна информация

Източник: Ш. Хей, "Десетте най-добри имуностимуланта", 2008


В 100 грама артишок се съдържат:

 Източник: USDA data base
 
Калории 47 Kcal  
Мазнини 0.2 г
 В т.ч. наситени мазнини 0 г
Холестерол 0 мг
Натрий 94 мг
Въглехидрати 11 г
В т.ч. растителни влакна 5 г
Захар 1 г  
Протеини 3.3 г  
Витамин А  13 IU
Витамин C  11.7 мг
Калций  44 мг
Желязо  1,3 мг

Виж още:

>>> СУПЕР ХРАНИ