Супер храни

Ревен

Ревен

Ботанически, ревенът (Rheum officinale) е зеленчук от семейство Лападовидни, но неговият тръпчив и кисел вкус налагат той да се третира като плод в кулинарията.  


Отгелжда се и в България, но е характерен по-скоро за Северна Европа.В нашата страна той цъфти от юни до септември. Тук, лечебните му качества вероятно са по-познати, отколкото хранителните му такива.

Как да го избирате:

Търсете твърди, хрупкави и сочни стебла в наситен зелен или червен цвят.

Употреба

  • Притежава специфичен кисел и освежаващ вкус, и е идеален за сок, компот, плънка за сладкиш, желе, кисел или напитка.
  • Задушете за около 8-10 минути или го изпечете за около 15-20 минути. Сварен и отцеден може да се пюрира и използва за приготвянето на разнообразни десерти.
  • Ревенът прекрасно се комбинира с джинджифил, кисело мляко, картофи и спанак. Комбинира се и с ягоди.

Съхранение

  • Поставете го в хладилника и го консумирайте в рамките на няколко дни.
  • Не режете листата до момента, в който ще ги приготвяте, за да се запазят свежи. 

Ползи за здравето

Подобрява храносмилането. Има лаксативен ефект като ефектът е особено благоприятен при лечение на запек у малки деца, тъй като зеленчукът не разстройва процеса на храносмилане.

Хранителна информация


100 грама пресен ревен се съдържат:

 Източник: www.nutritiondata.com
  % от необходимата дневна стойност
Калории 21  
Калории от мазнини 2  
Мазнини 0 гр 0%
 В т.ч. наситени мазнини 0 гр 0%
Холестерол 0 мг 0%
Натрий 4 мг 0%
Въглехидрати 5 гр 2%
В т.ч. растителни влакна 2 гр 7%
Захар 1 гр  
Протеини 1 гр  
Витамин А   2%
Витамин С   13%
Калций   9%
Желязо   1%

Виж още: Супер храни