Супер храни
Киноа
Наричана още "майка на житата", киноата е изключително полезна.
"Kиноа е един от най-добрите източници на протеини в зеленчуковото кралство." Национална Академия на Науките на САЩ (National Academy of Sciences, USA)
Съдържа всички осем незаменими аминокиселини - изключително рядко качество в растителния свят. Често тази храна е наричана "идеална", защото е пълноценен протеин.
Киноата е добър източник на витамин E - антиоксидант, необходим за оздравителните процеси в организма. Съдържа и подсилващи имунната система минерали - като цинк, нужен за тимусната жлеза, която управлява производството на имунни клетки.
Използва се за храна и лекарство. Съществуват различни сортове киноа, но най-популярни са обикновената киноа (с дребни, светлобежови семена) в Перу и кралската киноа (с по-едри, червеникави семена) в Боливия. В Южна Америка наричат киноата "дребен ориз", семената й наподобяват на кускус, има лек орехов аромат, а по хранителни качества прилича на млякото.
Хранителна информация
- Витамини В2 и В3, витамин Е, желязо, калций, магнезий, цинк, сапонини, фибри, протеини.
В чаша приготвена киноа (185 грама) се съдържат:
Източник: www.nutritiondata.com
|
% от необходимата дневна стойност | |
|---|---|---|
| Калории | 222 | |
| Калории от мазнини | 32 | |
| Мазнини | 4 гр | 5% |
| В т.ч. наситени мазнини | 0 гр | 0% |
| Холестерол | 0 мг | 0% |
| Натрий | 13 мг | 1% |
| Въглехидрати | 39 гр | 13% |
| В т.ч. растителни влакна | 5 гр | 21% |
| Захар | 0 гр | |
| Протеини | 8 гр | |
| Витамин А | 0% | |
| Витамин С | 0% | |
| Калций | 3% | |
| Желязо | 15% |