30 Март 2021

Рецепта за синапено песто [веган, палео, без глутен]

Няма нищо по-зареждащо през пролетта от домашно отгледаните свежи, ароматни и симпатични зелени подправки!

Това "откритие" дойде като резултат на желанието ми да отгледам у дома нещо сезонно и лесно.  И ето го резултатът - красива гледка на кухненския прозорец, превърнала се в последствие и във вкусно пикантно песто, с характерния за синапа леко пикантен, малко парлив и приятно чеснов вкус. 

Рецептата за синапено песто - веган, палео, без глутен се приготвя бързо и лесно, и е подходяща дори и за не-готвачи. 

Пестото със листа на синап е чудесен комплимент към паста - спагети, макарони, пица и други италиански специалитети. 

Ако и вие се чудите какво да правите със синапената реколта от градината, това е и вашата рецепта! 

Пестото е перфектна рецепта за горчица със зеленчуци, която можете да приготвите вкъщи с изобилие от пресни "зелении".  Пресният чесън в рецептата допълва леко пикантната горчица и се комбинира с нея, по начин, че да се получи този бърз, лесен и същевременно фантастичен зелен сос. Не се изисква печене, варене или друга обработка, а рецептата се приготвя буквално за 5 минути.  Звучи страхотно, нали?!

Приложение

Използвайте като добавка върху паста - спагети, макарони, като дип или като заливка върху пица. 

Снимка: theherbeevore.com

Синапеното песто е:

• Наситено с вкусове!
• Ярко
• Дръзко
• Пикантно
• Свежо
• Сурово
• Веган
• Без глутен
• Палео 

Пестото е един от основните сосове, на които можем да се наслаждаваме целогодишно! През лятото градината ни дарява с разнообразие от здравословни продукти, които бихме могли да вложим в направата на песто, но можем да използваме и всяка зеленина, която имаме под ръка, купена от пазара. Предпочитам спанак, зеле, цвекло и пр. Обичам песто, разбъркано в паста. Също така обичам да добавям купичка песто към ризото или да го използвам като основна съставка в някои видове супи. От всички пресни зеленчуци, които сме пробвали у дома за песто, смело мога да заявя, че синапът се нарежда най-отпред на върха.

Какви съставки има в синапеното песто? 

• Свежи зелени синапени листа
• Босилек
• Чесън
• Орехи 
• Зехтин 
• Хималайска сол 
• Черен пипер 

Начин на приготвяне

В кухненски робот или блендер добавете синапените зелени листа, които сте отрязали и старателно измили със студена вода, босилека, чесъна, орехите и накрая солта.
Натиснете няколко пъти пулс-бутона, след това включете уреда на по-бавна скорост и добавете зехтина.
Спрете и проверете консистенцията на така получилия се сос, като добавите още зехтин, ако е необходимо.
За финал овкусете с черен пипер, ако желаете. 

Използвайте така приготвеното песто с любимата ви рецепта за паста, използвайте пестото като сос към домашната пица или му се насладете като го намажете върху багета или прясно изпечен хляб. 

Няколко начина да се насладите на синапеното песто

Добре, значи сте готови с рецептата... И сега какво да правите с това песто?

• Добавете варени макарони за вкусна вечеря. 
• Намажете с него любимия си чеснов хляб.
• Използвайте пестото като сос за пица.
• Смесете лъжичка с ризото.
• Направете супа със зеленчуци, фасул и юфка, в която можете да добавите и песто към бульона. 

---

ВИЖТЕ ОЩЕ:

>>> Кимчи - здравословно и вкусно от Корея

>>> Рецепта за бонбони с паста от фурми