Блог
Какво е Пад Тай (Pad Thai)?
Снимка: Unsplash.com
Пад Тай (Pad Thai, Phad Thai, Phat Thai) е класическо тайландско ястие с пържени оризови нудъли, което обикновено се сервира като улична храна в страната като част от традиционната тайландска кухня. Обикновено рецептата се приготвя с оризови спагети (нудълс/ noodles), скариди, фъстъци, бъркани яйца и бобови кълнове. Съставките се запържват в уок (вид тиган със заоблено дъно).
Съставки:
Оризови спагети, които се пържат с яйца и нарязано твърдо тофу, овкусени със сок от тамаринд, рибен сос, изсушени скариди, чесън, шалот (лук). Може да се добави червен пипер лют (чили), палмова захар. Сервира се с резенчета лайм и често с натрошени печени фъстъци. Ястието Пад Тай може да съдържа други зеленчуци като бобови кълнове, пресен зелен лук, консервирани репички и сурови бананови цветове. Може също да съдържа пресни скариди, раци, калмари, пиле или друга риба, или месо. Много от съставките се поднасят отстрани в чинията - като червения лют пипер, резените лайм, печените фъстъци, бобовите кълнове, пресния лук и други пресни зеленчуци.
* Във вегетарианските версии на Пад Тай се заменя рибния сос със соев сос, както и се "пропускат" скаридите.
Хранителна информация на 100 грама:
Източник: MyFitnessPal
Калории: 193 KCal Белтъчини: 4 грама Мазнини: 4 грама Въглехидрати: 34 грама към Калорийния калкулатор >>>
Пад Тай 