17 Февруари 2015

Кои са най-добрите зеленчуци-антиоксиданти?

ТОП 20 сред зеленчуците-антиоксиданти

• Броколи
  
• Брюкселско зеле
• Зеле
• Зелен фасул
• Картофи
• Картофи сладки
  
• Карфиол
• Кейл (листно, къдраво зеле)
• Лук кромид
• Маруля (зелена салата)
• Моркови
• Патладжан
• Салата Айсберг
• Спанак
• Тиква, жълта
• Царевица
• Целина
• Червени чушки
• Червено цвекло
• Чесън

Как да приемаме достатъчно количество от тях?

Най-добрите източници за всеки от основните антиоксиданти са:

• Витамин С - червени и зелени чушки, портокали и фреш от портокали, киви, касис, броколи и зеленолистни зеленчуци
• Витамин Е - ядки, семена, раститени масла, авокадо, пълнозърнести храни
• Селен - бразилки орехи, ракообразни (раци, стриди, миди)
• Каротеноиди - червени чушки, пъпеш, спанак, манго, портокали.

Източник на информацията: Simester, L. (2001) The Natural Health Bible