22 Август 2010

Не прекалявайте със солта

Твърде многото сол може да причини високо кръвно налягане, което от своя страна увеличава риска от сърдечно заболяване, а също така може да е причина и за мигренозно главоболие.

Солта предизвиква абнормено задържане на течности, което би могло да доведе до виене на свят и поява на отоци по краката. Също така може да повиши отделянето на калий в урината, което възпрепятства оползотворяването на белтъчините в храната.

Нормалният дневен прием на натриев хлорид (трапезна сол) е от 6 до 18 г, но Американската асоциация по сърдечни заболявания препоръчва не повече от 3 г дневно. Поемането на над 14 г дневно се счита за прекомерно.

Ако решите да поддържате приема на сол на ниско ниво:

•  Внимавайте с бирата (340 г бира съдържат 25 г натрий)
•  Въздържайте се от разхлабителни храни или напитки, повечето от които съдържат натрий.
•  Внимавайте с доматения сок - нискокалоричен е, но е с високо съдържание на натрий.
•  Избягвайте употребата на натриев бикарбонат, мононатриев глутамат и бакпулвер при приготвянето на храната.
•  Не яжте обработено (пушено) месо като бекон, шунка, кренвирши, създарма, наденица, стриди, раци и всякакви други консервирани и замразени меса, птици и риба, с добавка от натрий.
• Имайте предвид, че две филии хляб (дори и пълнозърнест) съдържат приблизително 230 мг сол.